חילוף חומרים והתאמת מזונות על פי הרפואה הסינית

 

נקודת המבט של הרפואה הסינית בתחום התזונה בכלל וההרזיה בפרט, שונה לחלוטין ממה שאנו בעולם המערבי מכירים.

התאמת התזונה בעיניי הרפואה הסינית הנה אישית ומבוססת על המצב האינדיווידואלי של כל אדם, ועם זאת נתמכת בהבנה רחבה, מעמיקה והוליסטית של תפקודי הגוף והנפש.

במאמר שלפניכם תוצג תאוריית 5 האלמנטים של הרפואה הסינית, עקרונות הבסיס של התזונה הסינית, גורמים המשפיעים על קצב חילוף החומרים ועוד.

עיינו במאמר וייתכן מאוד שתוכלו למצוא בו פתרונות בתחום התזונה וחילוף החומרים, שאותם חיפשתם מזה שנים רבות.

עקרונות של תזונה על פי הרפואה הסינית

הרפואה הסינית מכירה בטחול כאיבר בעל השפעה מרכזית ומשמעותית על מערכת העיכול.

חולשה של אנרגיית הטחול הנה בעיה נפוצה מאוד, שגורמת לעיכול לקוי של המזון, ובעקבותיו להצטברות של לחות, שבאה לידי ביטוי גם כצבירת שומן.

לכן, חיזוק הטחול ומיגור לחות יתר בגוף, הנם חלק מהעקרונות החשובים בתהליך איזון המשקל והתזונה.

מזונות המחלישים את הטחול, בהם רצוי להמעיט, כוללים סוכר וקמח לבן ומוצריהם, מוצרי חלב פרה, וכן מזונות שמנים או מטוגנים ומעובדים.

לעומת זאת מזונות כמו דגנים מלאים, לחם מחיטה מלאה, מוצרי חלב צאן, ירקות כתומים, קוואקר ואורז (לא רק מלא), מחזקים את הטחול.

בנוסף, דוגלת הרפואה הסינית בשלוש ארוחות מרכזיות ביום, וכן בהמעטת האכילה לקראת שעות השינה בלילה, בהן פעילות חילוף החומרים מואטת.
ככלל, ממליצה הרפואה הסינית על אכילה הממלאת כ- 70% מנפח הקיבה, ומלווה בתחושת שובע מבלי להתפוצץ או להגיע לכדי כבדות לאחר הארוחה.
הרגל זה יכול לסייע לעיכול איכותי ויעיל יותר, מבלי לגרום לתקיעות ולהיווצרות של לחות כתוצר לוואי של התהליך.

זאת ועוד: על פי הרפואה הסינית ישנה חשיבות ל"אש העיכול", השורפת את המזונות וקובעת את מהירות חילוף החומרים.

לכן, התזונה הסינית דוגלת באכילת מזונות מבושלים וחמים, והימנעות מצריכת יתר של מזונות קרים וטריים.

ביניהם: מים קפואים גלידות שעלולות "לכבות" את אש העיכול ולהאט את קצב חילוף החומרים.

כלומר: אם אתם תמיד אוכלים רק סלטים והמשקל תקוע – ייתכן וחסרים לכם דווקא מזונות מבושלים ואתם יכולים לשקול להקפיץ את הירקות!

גורמים להשמנה על פי הרפואה הסינית

הרפואה הסינית מכירה במספר גורמים עיקריים המשפיעים על תופעת ההשמנה.

מציאת הגורם הרלוונטי לכל מי שסובל מהתופעה חיונית על מנת לבסס תזונה נכונה וטיפול מתאים:

• הג'ינג – תמצית החיוניות והתורשה והשפעתם על רמת החיוניות הכללית.
  הרפואה הסינית מתייחסת לג'ינג, תמצית החיים והחיוניות, המאוחסנת בכליות.
  הג'ינג משפיעה על רמת האנרגיה הכללית בגוף, באופן מולד וכן על תפקוד מערכת העיכול וקצב חילוף החומרים הטבעי.
  רמת חיוניות נמוכה, עשויה להניע אותנו לאכול יותר מכפי שאנו צריכים, על מנת לפצות על תחושות של עייפות ואנרגיה נמוכה.
  אמנם רמת הגי'נג, תמצית החיוניות, הנה מולדת, אך שמירה על אורח חיים מאוזן יכולה לסייע לשמור עליה.
  הדבר יתקיים באמצעות איזון בין זמני מנוחה לעבודה, שמירה על שעות שינה מספקות, והימנעות מקיום יחסי מין מופרז אצל גברים.

• מינג מן ורמת היאנג המשפיעים על קצב חילוף החומרים: בנוסף, ישנה השפעה למינג-מן, שער החיים שבכליות, הנוגע לרמת אנרגיית היאנג בגופנו.
  היאנג, הנו המהות המחממת ומניעה בגוף, שאחראית על מגוון רחב של פונקציות ותפקודים, לרבות קצב חילוף החומרים.
  חוסר ביאנג, עלול לגרום לעצירות, האטת קצב חילוף החומרים, בצקות והשמנה.
  על מנת לשמור על רמת יאנג תקינה, יש להקפיד על ביצוע פעילות גופנית, ששומרת על תנועתיות ויאנג זורם ומלא בגוף, וכן להימנע מצריכה של משקאות ומזון קפוא, מקרר, או חי באופן מוגזם.

 

• חסר יין וחום בקיבה שגורמים לתיאבון מוגבר: גורם נוסף שעשוי להשפיע הנו תיאבון מוגזם, שיכול לנבוע דווקא מחסר יין או חום בקיבה.
  מצב זה מאופיין בתיאבון וצמא מוגברים, שאליהם עלולים להתלוות תסמינים כמו בחילות, צרבות, שיהוקים, ונדודי שינה.
  במידה וקיים תיאבון מוגבר, על רקע זה, רצוי להקפיד על הימנעות מצריכת תבלינים חריפים ומחממים, בשר אדום ולהעדיף תבשילים ומזונות עסיסיים על פני מאכלים יבשים כמו כריכים.

 

• חולשת טחול ועודף לחות: כאמור, חוזקו של הטחול משפיע יותר מכל על מערכת העיכול, כשחולשה עלולה להאט את קצב חילוף החומרים, לפגוע ביעילותו ולגרום להצטברות של לחות, שבאה לידי ביטוי כשומן.
  לכן, חיזוק של הטחול באמצעות מזונות מתאימים ומיגור עודפי לחות בגוף, חשובים על מנת למנוע וטפל בבעיות השמנה.
  זאת ועוד: חולשת טחול, עלולה גם להגביר את התשוקה למזונות מתוקים, שמגבירים מצדם את הצטברות הלחות.
  את מעגל הקסמים השלישי הזה ניתן לשבור באמצעות הקפדה על תזונה מותאמת.

התאמה אישית של מזונות על פי תיאוריית חמשת האלמנטים

הרפואה הסינית מכירה בחמשת האלמנטים: עץ, אש, אדמה, מתכת ומים, שבאים לידי ביטוי בטבע העולם והאדם, ברמות הגופניות והנפשיות.
ניתן לסווג את האנשים לטיפוסים שונים על פי חמשת האלמנטים.

לכל טיפוס עשויה להתאים תזונה אחרת, שמתאימה למי שאלמנט מסוים דומיננטי בתפקודו הפיזי והנפשי.

אלמנט האש

טיפוס שמשויך לאלמנט האש, יאופיין בכריזמה שופעת, יכולות מנהיגות טבעית, רגשנות גבוהה ובמצבי חוסר איזון נטייה לתנודות במצבי רוח והיעדר יציבות נפשית.
תזונה המחזקת את אלמנט האש, תומלץ לטיפוסים המשתייכים לאלמנט זה.

בנוסף למי שזקוק לחיזוק אלמנט האש, האצת חילוף החומרים והיאנג במערכת העיכול (יאנג מתקשר לחום ולאש בגוף), לאיזון הלב וטיפול במצבים של אכילה רגשית, ובמצבים נוספים – על פי אבחנה יסודית.

התזונה המומלצת לחיזוק אלמנט האש, כוללת מזונות כמו:

1. אמרנט
2. עדשים אדומות
3. במיה
4. גמבה
5. עגבניות
6. סלק
7. דובדבנים

אלמנט האדמה

טיפוס של אלמנט האדמה, יאופיין באופי אימהי או טיפולי, יציבות ומעשיות, משפחתיות והשתייכות לקבוצה, ובמצבי חוסר איזון בדאגנות יתר ומחשבה כפייתית.
תזונה לחיזוק אלמנט האדמה תומלץ לטיפוס שאלמנט זה דומיננטי באופיו.

תומלץ גם במצבים בהם מאובחנת חולשה של מערכת העיכול והטחול.

מזונות המחזקים את אלמנט האדמה כוללים:

1. דוחן
2. שעורה
3. חומוס
4. אפונה
5. זרעי חמניה
6. צנובר
7. גזר
8. תרד
9. תות
10. תאנה
11. פפאיה
12. ועוד

אלמנט המים

טיפוס של אלמנט המים, יאופיין בעולם פנימי עשיר, משיכה להעמקה ולפילוסופיה, מופנמות, וכוח רצון והתמדה, אך מנגד גם נטייה לדכדוך או דיכאון.
תזונה לחיזוק אלמנט המים, תומלץ לטיפוסים אלו.

בנוסף תומלץ גם למי שסובל מחולשה של הכליות, ושל הג'ינג – תמצית החיוניות.

תזונה המחזקת את הכליות כוללת מזונות שונים, בהם:

1. כוסמת
2. שעועית שחורה
3. אזוקי
4. אצות
5. שומשום שחור
6. רימון
7. אבטיח

אלמנט המתכת

טיפוס שאלמנט המתכת דומיננטי באופיו, יאופיין בבהירות וחדות מחשבה, הצבת גבולות ברורה בינו לבין אחרים, שנינות שעלולה להפוך גם לציניות ומרירות במצבי חוסר איזון, ובחשיבה אנליטית מפותחת.

תזונה לחיזוק אלמנט המתכת תומלץ לטיפוסים אלו .

ההמלצה תהייה גם במצבים בהם קיימת חולשה של איברי הריאות והמעי הגס, המשויכים לאלמנט זה.
בקבוצה זו נכללים מזונות כמו:

1. אורז
2. מוצרי סויה
3. שקדים
4. ברוקולי
5. מלפפון
6. בצל
7. בננה
8. אגס
9. עוד

אלמנט העץ

טיפוס של אלמנט העץ, מתייחד במוטיבציה ויצירתיות ברמה גבוהה ושאפתנות חיובית שעלולה גם לגרום לסטרס כשהיא עודפת, ולמצבי כעס והתפרצויות.
תזונה לחיזוק אלמנט העץ תומלץ לטיפוסים אלו.

בנוסף גם למי שזקוק לאיזון הכבד וכיס המרה, בעקבות תקיעות המשפיעה לרעה, בין היתר, על חילוף החומרים והיציאות.
תזונה זו כוללת:

1. קוואקר
2. חיטה מלאה
3. עדשים ירוקות
4. אגוז ברזיל
5. קישואים
6. שעועית ירוקה
7. אבוקדו
8. לימון
9. חסה
10. עוד

לסיכום

יש לציין שעמדתה של הרפואה הסינית לגבי תזונה, הסיבות להשמנה ובעיות בתהליכים של חילוף חומרים היא שונה מהמקובל ברפואה הקונבנציונאלית, ומביאה גישה מיוחדת, הוליסטית ומקיפה.

עקרונות הטיפול והתזונה על פי הרפואה הסינית יכולים לתת מענה למגוון בעיות וגורמים להשמנה.

גדולתם בהתאמה האינדיווידואלית על פי אבחנה מקצועית ומעמיקה.

התוצאות שהגישה מביאה מדברות בעד עצמן.

באומת סין המונה קרוב לשני מיליארד סין, בעיית ההשמנה נפוצה באופן משמעותי פחות מאשר בעולם המערבי.

בקרב הדור המבוגר, שמקפיד על ההרגלים המסורתיים, כמעט שאיננה קיימת כלל.